capcay kuah kental (source: detik food) |
Pasti anda sudah tidak asing dengan makanan capcay, ya makanan satu ini merupakan makanan yang menggunakan berbagai jenis sayuran sebagai bahan utamanya. Meskipun terkesan makanan yang sangat sehat tetapi capcay ini termasukan kedalam makanan yang memiliki rasa yang sangat enak tidak seperti makanan sehat lainnya yang biasa memiliki rasa yang cenderung hambar.
Rasa dari capcay ini cukup kaya
karena bumbu yang digunakan pun biasanya menggunakan lebih dari satu jenis
bumbu. Capcay ini merupakan makanan yang cukup populer terutama di kalangan
orang China. Itu karena capcay ini memang merupakan makanan khas dari sana,
bahkan capcay ini juga sudah dijadikan sebagai salah satu menu wajib orang
Chinesee.
Sampai saat ini makanan satu ini
masih sangat digemari karena makanan satu ini merupakan makanan yang cukup
simpel dan memiliki rasa yang gurih. Tetapi meskipun begitu manfaat dan juga
nutrisi yang ada dalam satu porsi capcay tidak main – main. Itu karena memang
capcay ini menggunakan bermacam jenis sayuran, belum lagi tambahan topping
seperti ayam dan udang didalamnya.
Jenis capcay pun ada beberapa jenis
di pasaran, hanya saja yang cukup menjadi kegemaran adalah capcay tumis dengan
kuah kental. Untuk anda yang penasaran dengan resep capcay tumis dengan kuah kental ini maka anda bisa mengikuti resep dan cara
pembuatan capcay tumis dibawah ini.
Bahan – bahan yang harus
dipersiapkan :
-
100 gram
baby corn |
-
1 buah
bawang Bombay |
-
1 buah
brokoli |
-
3 siung
bawang putih |
-
150 gram
wortel |
-
1 sdm
saus tiram |
-
1 ikat
Sawi hijau |
-
½ sdt
minyak wijen |
-
200 gram
bunga kol |
-
½ sdm
kecap ikan |
-
10 buah
jamur kancing |
-
½ sdm
garam |
-
100 gram
daging ayam |
-
½ sdt
gula |
-
5 buah
bakso ikan |
-
¼ sdt kaldu
bubuk |
-
5 buah
bakso sapi |
-
½ sdt
merica bubuk |
-
1 batang
daun bawang |
-
1 sdm
tepung maizena |
-
300 ml
air bersih |
-
Minyak
secukupnya |
Setelah
mempersiapkan bahan – bahan diatas maka selanjutnya masuk ke proses pemasakan
dari capcay tumis kuah kental ini.
1. Hal pertama yang harus dilakukan adalah mencuci
semua bahan dan juga sayuran yang akan digunakan nantinya. Selanjutnya potong
dan iris semua bahan yang akan digunakan sesuai dengan selera anda.
2. Siapkan wajan lalu tambahkan sedikit minyak
goreng
3. Selanjutnya masukan irisan bawang Bombay dan
juga bawang putih lalu tumis sampai tercium aroma harum
4. Selanjutnya masukan potongan daging ayam lalu
tumis sampai ayam mulai matang dan berubah warna
5. Setelah itu masukan semua sayuran yang telah
dipotong lalu masukan juga jamur, bakso ikan, dan juga bakso sapi dan tumis –
tumis sampai semuanya merata
6. Selanjutnya masukan potongan caisim dan masukan
juga bumbu – bumbu tambahan lainnya lalu aduk – aduk
7. Setelah itu beri tambahan 300 ml air kedalam
wajan dan masak sampai air mendidih dan sedikit menyusut
8. Setelah itu tambahkan minyak wijen dan juga
bawang daun kedalam wajan dan masak kembali
9. Siapkan mangkuk kecil dengan sedikit air lalu
larutkan maizena didalamnya. Setelah itu masukan larutan maizena tersebut ke
dalam wajan dan aduk – aduk
Setelah kuahnya cukup mengental matikan api
lalu sajikan ke piring saji.
11 Capcay tumis dengan kuah kental siap disantap.
Kemarin baru makan cap cay, memang makanan satu ini bisa menjadi pilihan apalagi di saat kondisi tubuh gak fit. Sayuran di dalamnya itu paket lengkap dan ditambah bahan lainnya, tapi anehnya tetap enak dimakan. Terima kasih resepnya, lain kali mau coba pakai resep ini.
ReplyDeleteWih seger banget memang makan cap cay di musim kayak gini, mumpung pagi bisa dicoba buat menu hari ini, nih.
ReplyDeleteMakanan satu ini dulu bapak sering beliin di warung nasi goreng, enak banget sampai suatu hari beliau buat sendiri dan gak kalah enak. Itu yang paling dirindukan dari almarhummah dan sampai sekarang makanan kesukaan saya cap cay buatannya.
ReplyDeleteSalah satu makanan yang mengandung banyak gizi dan enak yang banyak diminati ini memang bisa jadi pilihan di musim pandemi ini.
ReplyDeleteBiasanya kalau masak capcay juga dikasih sosis dan bakso, rasanya gak lengkap kalau gak ada dua pelengkap itu.
ReplyDelete