Tuesday, 18 August 2015

Garang asem kuah dengan sayuran

Assalamualaikum...
Garang asem biasanya minim sayur. Biasanya pake daun pisang. kali ini saya bikin resep garang asem pake sayuran dan tanpa daun pisang. Yang biasa pake kemangi yang kurang sreg sama anak-anak bisa di modif dengan sayur lain. Dan tidak harus ribet sama daun pisang. Ternyata sama enaknya :) selamat mencoba



Bahan
1 ekor ayam
6 blimbing wuluh iris 1 cm
1 biji wortel iris tipis
1/2 biji kembang kol
75 cc santan kental
2 liter air
5 siung bawang merah iris tipis
5 butir bawang putih iris tipis
2 lembar daun jeruk
1 sdt lengkuas bubuk
1/2 sdt jahe bubuk
1 batang sereh
10 cabe rawit utuh (optional bila ingin rasa pedas)

Cara memasak
1. Rebus ayam hingga setengah matang sisihkan beserta kaldunya
2. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, sereh, daun jeruk, hingga wangi
3. Masukkan ayam, air, kaldu, blimbing wuluh dan wortel. Tutup panci sehingga menyerupai di ungkep
4. Setelah wortel matang dan kuah berkurang sedikit tanda meresap ke dalam masakan, masukkan kembang kol dan santan
5. Aduk terus supaya santan tidak menggumpal dan kuah agak mengental selama kurang lebih 3 menit saja
6. Sajikan hangat bersama nasi


11 comments:

andyhardiyanti said...

Enak banget itu kayaknya mbak, untuk makan siang, disantap dengan nasi *kemudianlapar*

turiscantik.com said...

gampang bikinnya segra di coba ;)

Ika Hardiyan Aksari said...

Yang tidak punya daun pisang bisa cobain resep ini nih Mbak. Makasih Mbak untuk sharing resepnya.

Rahmi Aziza said...

Waah garang asem, segeeer, kapan2 coba ahhh

Ruli Retno Mawarni said...

Yuk makan bareng mba *siapinNasi hehehe

Ruli Retno Mawarni said...

Asikkk... mudah2an suka ya mba

Ruli Retno Mawarni said...

Iya mba..sy termasuk yg susah nyari daun pisang. Klo di pasar belinya kudu 1 ikat itu buanyak bgt kaya org selamatan.. pke aluminium foil rawan sobek dan katanya rasanya kurang

Ruli Retno Mawarni said...

Monggo mba rahmi.. mudah2an suka ya

Gustyanita Pratiwi said...

Aku plg suka efek blimbing wuluhnyaaa
Terasa segar segar asem

Ruli Retno Mawarni said...

Aku biasanya nyemil2 blimbingnya duluan mba.. yummy :p

Effendi Nurdiaman said...

baru tahu nih makanan kaya gini namanya juga baru dengar "garang asem kuah dengan sayur" boleh nyobain dulu gak mba :)