Tuesday, 23 June 2015

oseng mercon daging sapi lada hitam (hot meat black pepper)

assalamualaikum...
dari judulnya aja uda kebayang ya pedesnya. Udah pake mercon pake lada hitam pula. hot..hot..hot..
kayanya ga recomended buat bulan ramadhan ya? Awalnya saya kira begitu tapi alhamdulillah habis makan ini sampai esoknya perut saya baik-baik saja loh..
saya justru memasak ini ketika suami saya kena flu berat dan tidak selera makan..
berhasil... resep ini bikin suami saya lahap dan nambah. Kenapa saat suami flu saya kasih cabe-cabean. ini alasannya ya

"Sifat-sifat yang diberikan oleh zat capsaicin pada Cabai rawit adalah anti inflamasi , anti – alergi, anti jamur dan anti iritasi. Cabai rawit juga mengandung beberapa vitamin seperti vitamin A, vitamin B6 dan vitamin C , dan betakaroten. Mineral yang ada pada cabai rawit adalah, mangan dan kalium, yang semuanya baik untuk kesehatan"
"Cabai rawit dapat membantu menghilangkan rasa sakit. Banyak orang yang menderita sakit kepala, dan mengkonsumsi cabe rawit akan memberikan manfaat untuk mengurangi rasa sakit kepala migren. Makan cabe juga akan membantu orang yang menderita gejala sinus. Cabe rawit juga dapat membantu untuk mengurangi sakit gigi dan sakit gusi"
sumber: klik disini



Oke..oke.. kepanjangan intronya ya..hehehe catet Ini resepnya ya..
bahan

  1. 250 gram daging sapi iris tipis 1/2 cm melebar
  2. 25 biji cabe rawit diulek kasar (sesuai selera)
  3. 1/2 sdt lada hitam
  4. 5 siung bawang merah iris tipis
  5. 5 butir bawang putih iris tipis
  6. 1 batang sereh memarkan
  7. 3 lembar daun jeruk
  8. 1 lembar daun salam
  9. 2 cm lengkuas di geprek
  10. garam secukupnya
  11. minyak goreng utk menumis secukupnya
  12. kaldu bubuk 1/2 sdt (saya pake yang tanpa msg)
  13. 1 sdm margarin (optional)
Cara memasak
  1. Panaskan minyak goreng, tumis semua bumbu hingga wangi dan bawang layu
  2. masukkan daging. aduk merata hingga daging berubah warna.
  3. masukkan garam, cabe, kaldu bubuk dan lada hitam. Aduk merata
  4. Diamkan 5 menit sambil sesekali di aduk
  5. apabila ingin menambahkan sedikit larutan jangan tambahkan air melainkan tambahkan margarin/minyak goreng.
  6. Cicipi hingga rasanya sesuai selera. Bila suka manis bisa tambahkan gula pasir 1 sdt
  7. sajikan hangat bersama nasi putih pulen

Noted. 
- sebelum di masak daging jangan di cuci atau terkena air. Karena bisa membuat daging alot.
- bersihkan daging seperlunya. Bila sangat kotor bagian yg kotor cukup di iris. Bukan di cuci.
- daging sapi bisa di ganti daging ayam fillet atau tempe tahu.


Selamat mencoba semoga suka

3 comments:

Inda Chakim said...

Pecinta pedasss datanggg

Ruli Retno Mawarni said...

Halo mba inda.. salam kenal.semoga suka ya

Ruli Retno Mawarni said...

Halo mba inda.. salam kenal.semoga suka ya